Известный врач и телеведущий Александр Мясников заявил, что переход на питание из простых, самостоятельно приготовленных продуктов может помочь предотвратить рост заболеваемости сахарным диабетом и ожирением в России.
Врач привел сравнительные данные, согласно которым в советский период избыточный вес был лишь у 15% населения, тогда как сегодня этот показатель, по его словам, вырос до 44%. Распространенность диабета в те годы, как отметил Мясников, была в десять раз ниже нынешних значений.
Специалист объяснил эту разницу тем, что раньше люди чаще готовили дома из базовых ингредиентов, таких как курица или картофель, и практически не употребляли ультрапереработанные промышленные продукты. В завершение он призвал россиян воссоздать этот подход к питанию «хотя бы у себя на кухне», предупредив, что активное развитие пищевой индустрии и сервисов доставки готовой еды негативно сказывается на здоровье населения, проводя параллель с проблемой ожирения в США.
