В преддверии майских праздников Управление Роспотребнадзора по Пензенской области опубликовало перечень правил, которые помогут жителям региона избежать неблагоприятных последствий при выездах на природу. Ведомство не рекомендует брать с собой на пикник молочные продукты, копчености, сырые маринованные продукты, яйца и кондитерские изделия с кремом, поскольку все они служат питательной средой для болезнетворных микробов. Приобретать продукты, включая мясо, овощи и полуфабрикаты, следует только в местах организованной торговли — торговых предприятиях, на рынках и ярмарках. При покупке необходимо обращать внимание на дату изготовления, сроки годности, соблюдение температурных режимов хранения и целостность упаковки. Мясо для шашлыка рекомендуется покупать накануне праздника, оно обязательно должно быть свежим. Если планируется заготавливать полуфабрикаты, мариновать мясо нужно до выезда на природу. Особое внимание стоит уделить степени готовности шашлыка: недожаренное мясо может стать причиной желудочно-кишечных заболеваний и инфекций, а пережаренное — содержит большое количество канцерогенных веществ.
Для транспортировки маринованного мяса желательно использовать термоконтейнеры или термосумки с аккумуляторами холода, чтобы поддерживать оптимальную температуру хранения скоропортящейся продукции. Специалисты не советуют готовить на природе салаты с майонезом, предпочитая свежие овощи и зелень, которую следует тщательно промыть проточной водой еще дома. Нельзя допускать контакта сырых продуктов с готовыми, так как это может привести к загрязнению последних. На природе обязательно нужно иметь запас чистой воды для личной гигиены и питьевой бутилированной воды в промышленной упаковке. Руки следует мыть перед приготовлением и приемом пищи, желательно с мылом или дезинфицирующими средствами, особенно после работы с сырым мясом и рыбой. Актуально взять с собой влажные дезинфицирующие салфетки.
Кроме того, ведомство напоминает о риске присасывания клещей. Площадку для отдыха следует выбирать с короткой травой, использовать репелленты, отпугивающие насекомых. После возвращения домой необходимо осмотреть кожные покровы на предмет возможного присасывания клеща; в случае его обнаружения следует обратиться в медицинское учреждение. В Управлении Роспотребнадзора подчеркнули, что забота о собственном здоровье и здоровье близких является необходимостью, напрямую влияющей на качество жизни.
