Диетолог Татьяна Евстигнеева заявила, что слишком частые перекусы в рабочее время снижают эффективность труда. Специалист рекомендовала соблюдать интервалы между приемами пищи в среднем около пяти часов, а также отказаться от продуктов, содержащих большое количество быстрых углеводов, поскольку они не обеспечивают длительного насыщения организма. По словам врача, после плотного обеда продуктивность может падать из-за того, что организм направляет основные ресурсы на пищеварение, что нередко вызывает сонливость. Если в перекусе или основном приеме пищи присутствуют быстрые углеводы, уровень глюкозы в крови повышается, а затем выделяющийся инсулин снижает ее. Этот процесс, как пояснила Евстигнеева, приводит к ощущению усталости и сонливости. Напротив, выдерживание пауз между едой продолжительностью около пяти часов способствует сохранению хорошей рабочей мотивации. Таким образом, жителям Пензенской области, желающим поддерживать высокую работоспособность в течение дня, стоит пересмотреть режим и состав питания на работе.
