Для многих пензенцев походы в кафе или ресторан стали неотъемлемой частью жизни. Это одновременно и форма отдыха, и возможность пообщаться с родными и близкими в другой обстановке, и шанс попробовать что-то новое в гастрономическом плане.
Оборот общепита в Пензенской области вырос за год, однако он все равно один из самых низких в Приволжском федеральном округе.
По данным Росстата, в Пензенской области оборот общественного питания в январе – мае 2025 года составил 7,6 млрд рублей. По сравнению с прошлым годом показатель вырос на 9%. В мае показатели были на 8,1% ниже апрельских и на 2,8% выше, чем в мае 2024 года.
Пензенская область входит в тройку регионов с самыми низкими показателями выручки кафе и ресторанов. Еще меньше, чем в Сурском крае, оборот в Мордовии (4,5 млрд руб.) и Марий Эл (4,7 млрд руб.). А вот лидерами по данному показателю стали Татарстан (37,7 млрд руб.), Самарская область (28,7 млрд руб.) и Башкирия (23,6 млрд руб.).
Почти во всех регионах Приволжского федерального округа зафиксирован рост оборота общепита по сравнению с прошлым годом. Исключение составили лишь Пермский край, где отмечено снижение на 3,5%, и Марий Эл – на 1,4%. Самые высокие темпы роста показали Самарская область (+12,3%), Татарстан (+10%) и Саратовская область (+9,7%).
При этом во всем Приволжском федеральном округе за январь – май 2025 года предприятия общественного питания заработали 204,8 млрд рублей – это на 6,1% больше, чем за аналогичный период прошлого года. В мае выручка кафе и ресторанов выросла на 0,5% по сравнению с апрелем и на 6,8% по сравнению с маем 2024 года.
По России в целом оборот общепита за первые пять месяцев текущего года достиг 1,6 трлн рублей – на 8,3% выше показателя за тот же период прошлого года. В мае рост составил 3,2% к апрелю и 11,4% к маю 2024-го.
Сфера ресторанного бизнеса одна из самых активно развивающихся, в которой нужно успевать шагать в ногу с изменяющимися предпочтениями потребителей. В Пензенской области функционирует большое количество кафе, ресторанов, однако данные статистики показывают, что несмотря на рост показателей оборота, местные жители предпочитают тратить свои деньги на питание дома. Потребительская активность в регионе ниже, чем в других субъектах ПФО. Если Пензенская область настроена на изменение этой ситуации, то необходима поддержка отрасли и пересмотр стратегий заведений.