Врач-гастроэнтеролог Наталья Слюняева отмечает, что овёс — ценный источник витаминов, клетчатки и легкоусвояемого белка. Она подчёркивает, что овсянка играет важную роль в снижении уровня холестерина и сахара в крови, а также предотвращает поглощение вредных веществ, которые могут привести к развитию сердечных заболеваний и диабета.
Однако стоит помнить, что употребление овсянки может иметь и негативные последствия. Наталья Слюняева предупреждает о возможной опасности развития целиакии — заболевания, связанного с непереносимостью глютена. Это заболевание нарушает пищеварительные процессы и повреждает ворсинки кишечника, которые необходимы для усвоения питательных веществ.
Особое внимание следует уделить овсянке быстрого приготовления. Её чрезмерное потребление может негативно сказаться на пищеварительной системе. Высокое содержание крахмала приводит к увеличению уровня глюкозы в крови и накоплению жировых отложений, что может негативно отразиться на общем состоянии здоровья.
Также стоит учитывать, что овсянка может быть опасна для людей с заболеваниями почек. Высокое содержание протеинов может иметь негативное влияние на организм в условиях определённых диет. Кроме того, фитиновая кислота, содержащаяся в овсянке, может вымывать кальций из костной ткани, увеличивая риск развития остеопороза.