Учёные из лаборатории общественного здравоохранения Гарвардской школы имени Т. Х. Чана заявили, что диета, основанная на минимально обработанных растительных продуктах с небольшим количеством продуктов животного происхождения, может снизить риск преждевременной смерти на целых 30%.
Новая система питания, предлагает радикально пересмотреть обычные пищевые привычки. Она ограничивает потребление рафинированных злаков, высоко переработанных продуктов (фастфуда, шоколада, мороженого), добавленного сахара и красного мяса.
Учёные утверждают, что этот режим питания не только полезен для здоровья человека, но и играет ключевую роль в сохранении экологического баланса. Ограничение чрезмерного потребления пищи ведёт к снижению выбросов парниковых газов, так как отпадает необходимость производить некоторые продукты в промышленных масштабах.
Основой диеты планетарного здоровья являются минимально обработанные растительные продукты, такие как фрукты, овощи, орехи, злаки и сухофрукты. В то же время мясо и молочные продукты допустимы в умеренных количествах.
Масштабный эксперимент с участием более 200 тысяч добровольцев продемонстрировал впечатляющие результаты: строгое следование рекомендациям диеты снижает риск преждевременной смерти на 30%. Более того, такой образ питания помогает предотвратить развитие многих опасных заболеваний, включая рак, болезни сердца и лёгких, а также нейродегенеративные нарушения.
Диета планетарного здоровья — это шаг навстречу не только долголетию, но и здоровому будущему нашей планеты.