Гастроэнтеролог Мария Жарова поделилась полезными советами о том, как правильно сочетать шашлык с другими продуктами и определить оптимальную порцию этого блюда.
По её словам, для лучшего усвоения железа из мяса важно употреблять продукты, богатые витамином C. Особенно полезными гарнирами к шашлыку будут помидоры, болгарский перец, брокколи и капуста. Эти овощи не только обогатят ваш рацион необходимыми витаминами, но и улучшат пищеварение. Также в вашем меню должны присутствовать зелёные листовые овощи, содержащие кальций и витамин К.
Мария Жарова рекомендует обратить внимание на полезные жиры и ферментированные продукты, такие как авокадо, орехи, семена и оливковое масло. Эти продукты не только обогатят ваш рацион, но и помогут организму эффективно усваивать питательные вещества из мяса.
Особое внимание гастроэнтеролог уделила выбору напитков. Она советует избегать алкоголя и газированной воды, а вместо этого предпочесть безалкогольные напитки, простую воду или чай. Эти напитки будут гораздо полезнее для вашего организма и не создадут дополнительной нагрузки на желудочно-кишечный тракт.
Ещё один важный момент — контроль порций. По мнению Марии Жаровой, оптимальная порция мяса для взрослого человека составляет 100–150 граммов. Это количество позволит получить необходимое количество белка, не перегружая организм. Пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями, сахарным диабетом и проблемами желудочно-кишечного тракта следует быть особенно осторожными и строго контролировать количество съеденного шашлыка.