Семечки подсолнечника —настоящий кладезь полезных веществ для нашего организма. Однако стоит помнить, что наибольшую пользу приносят именно сырые семечки, а не жареные.
Жареные семечки практически теряют свои полезные свойства, а при промышленной термической обработке в них могут накапливаться вредные соединения, такие как бензопирен. Поэтому лучше выбирать сырые семечки.
В семечках содержится большое количество витаминов и микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья. Например, они богаты витаминами А, В, С, D и Е, а также содержат магний, фосфор, кремний, калий, марганец, натрий и другие полезные вещества.
Некоторые диетологи даже рекомендуют включать в рацион небольшое количество сырых семечек тем, кто следит за фигурой. Их щёлканье притупляет аппетит и может благотворно влиять на психику, успокаивая нервную систему после долгого рабочего дня.