В понедельник, 19 августа, православные верующие торжественно отмечают Преображение Господне, известное в народе как Яблочный Спас. В этот день в храмах проводятся праздничные литургии, а плоды нового урожая освящаются.
Согласно библейским преданиям, 19 августа произошло чудо Преображения на горе Фавор. Иисус Христос, вместе с тремя апостолами, взошёл на гору и открыл им свою божественную сущность. Во время молитвы лицо Иисуса засияло ярким светом, одежды стали белыми, как снег, и раздался небесный голос, который провозгласил: «Се есть Сын Мой возлюбленный, Его слушайте!».
Церковь чтит этот день как Преображение Господа Бога и Спаса Иисуса Христа. В народе же этот праздник известен под разными именами — Яблочный Спас, Второй Спас или Спас на горе, что напоминает о событиях на Фаворе.
В русской традиции до праздника Преображения Господня было принято воздерживаться от употребления яблок, которые символизировали «греховные» плоды. Это было напоминанием о первородном грехе Евы. И только в день Яблочного Спаса, после освящения плодов, яблоки появлялись на праздничных столах. Считалось, что если откусить освящённое яблоко и загадать желание, то оно обязательно сбудется.