Специалисты предупреждают, что главная опасность ранних арбузов заключается в повышенном содержании нитратов. Производители часто используют химические стимуляторы роста, чтобы ускорить созревание плодов и быстрее получить прибыль. Особенно актуальна эта проблема в нынешнем сезоне, поскольку холодная и затяжная весна в южных регионах России задержала естественное созревание арбузов как минимум на две недели, что повышает вероятность их искусственного «дозревания» с помощью химии.
Эксперты рекомендуют потребителям внимательно относиться к выбору арбузов: обязательно проверять страну и регион происхождения, по возможности уточнять условия выращивания. Лучше воздержаться от покупки ранних арбузов и дождаться июля, когда на прилавках появятся плоды, созревшие естественным путем. Особую осторожность следует проявлять при покупке разрезанных арбузов — продавцы могут скрывать реальные сроки их хранения.
При употреблении некачественных арбузов возможно серьезное отравление, проявляющееся тошнотой, рвотой, головной болью и повышением температуры. В группе особого риска находятся дети, пожилые люди и лица с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. При появлении подобных симптомов необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью, а в тяжелых случаях — вызвать скорую.
Соблюдение этих простых рекомендаций позволит избежать проблем со здоровьем и насладиться вкусом безопасных, качественных арбузов в разгар сезона.