5 мая 2024 года православные христиане будут отмечать Пасху. Роспотребнадзор рекомендует следовать некоторым советам при выборе продуктов для праздничного стола.
Выбирая яйца, обратите внимание на дату сортировки и их внешний вид. Яйца должны быть целыми, с однородной окраской и гладкой поверхностью. Не стоит покупать яйца с повреждениями скорлупы или следами перьев. Также избегайте покупки яиц в нелегальных местах.
Храните яйца в холодильнике, чтобы предотвратить размножение вредных микроорганизмов. Срок хранения обычных яиц от 8 до 25 дней. Мытые яйца хранятся не более 12 дней, а варёные — не более 36 часов.
Перед готовкой яйца нужно тщательно помыть с мылом. Варите яйца не менее 10 минут после закипания, чтобы избежать заражения сальмонеллой.
Для окрашивания яиц используйте только безопасные пищевые красители или луковую шелуху. Не употребляйте сырые яйца и продукты, в которых они не прошли термообработку, например, домашние белковые кремы. Особенно это касается детского питания.
При выборе творога для пасхи обратите внимание на его качество. Творог должен быть белого цвета с кремовым оттенком и лёгким кисловатым ароматом. В нежирном твороге может быть небольшое количество сыворотки. Консистенция должна быть мягкой и однородной. Уделите внимание упаковке — она должна быть герметичной. На упаковке может быть указано «творожный продукт» или «сырный продукт», что означает отличия в свойствах от обычного творога.
Покупая готовый кулич, проверьте его состав. В хорошем куличе должны быть натуральные компоненты, такие как настоящие яйца и сливочное масло. Проверьте верх кулича — он должен быть сухим. Влажный верх может быть признаком порчи продукта до истечения срока годности.
