Людям с нарушениями функций печени не рекомендуется употреблять морковь. Это связано с тем, что печень не может полноценно переработать содержащийся в моркови каротин, что приводит к его накоплению в организме. Об этом сообщила нутрициолог, натуропат и сооснователь Академии «PRO-Здоровье» Ксения Глинкина (Черная).
По словам Глинкиной, хотя морковь обладает множеством полезных свойств, её употребление может быть небезопасным для людей с нарушениями работы печени. Это связано с тем, что печень играет важную роль в превращении каротина, содержащегося в моркови, в витамин А. Однако при нарушении работы печени этот процесс может быть затруднён, что ведёт к накоплению каротина в организме.
Кроме того, специалист рекомендует избегать употребления сырой моркови людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями, такими как язва желудка, гастрит и панкреатит. Морковь может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, особенно у тех, кто страдает пищевой аллергией или аллергией на пыльцу. Среди симптомов могут быть зуд во рту, кожные покраснения и даже анафилактический шок.
Для взрослого человека рекомендуемая дневная норма потребления моркови составляет около 200 граммов, что эквивалентно трём-четырём средним морковкам. Детям старше шести месяцев можно вводить морковный сок, начиная с нескольких капель и постепенно увеличивая дозировку. Благодаря содержанию бета-каротина и других витаминов и минералов, морковь способствует улучшению зрения, состояния кожи и укреплению иммунной системы.
