Вы любите свежий щавель? Тогда обратите внимание на мнение эксперта — гастроэнтеролога Владимира Логинова. Он предупреждает, что чрезмерное употребление этой зелени может привести к образованию камней в почках.
Дело в том, что в щавеле содержатся оксалаты — вещества, которые могут накапливаться в почках и вызывать серьёзные проблемы. Поэтому пациентам с заболеваниями почек, мочевыводящих путей, а также с воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, гастритом или язвенной болезнью стоит быть осторожными с употреблением щавеля.
Сколько же щавеля можно есть без вреда для здоровья? Врач рекомендует не более двух порций этой зелени в неделю. Лучше всего добавлять щавель в основные блюда, чтобы смягчить негативное воздействие оксалатов.
Но не стоит полностью отказываться от щавеля! В умеренных количествах он является настоящим кладезем полезных веществ. Калий, кальций, магний, фосфор, железо, бета-каротин и витамины группы В — всё это содержится в щавеле. Кроме того, щавель богат аскорбиновой кислотой: всего 100 граммов этого продукта обеспечат вам более 50% суточной нормы витамина С!
