В современном мире, где время летит незаметно, а ритм жизни становится всё быстрее, правильный завтрак играет ключевую роль. Полноценный завтрак дарит нам энергию и чувство сытости, позволяя избежать усталости и раздражительности.
Одним из идеальных вариантов для начала дня является порция каши. Каша не только насыщает организм энергией, но и легко усваивается, особенно утром. Научные исследования подтверждают, что около половины нашего ежедневного рациона должно состоять из зерновых продуктов, так как недостаток сложных углеводов может привести к неконтролируемой тяге к сладостям.
Существует множество видов каш, каждая из которых обладает своими уникальными свойствами и пользой для организма. Пензенский Роспотребнадзор рассказал о некоторых из них:
1. Овсяная каша
Овсянка — настоящий кладезь полезных веществ. В 100 г крупы содержится 12-13 г белка и 10 незаменимых аминокислот, которые необходимы для правильного функционирования организма. Кроме того, овсянка богата магнием, марганцем, фосфором, селеном и витаминами группы В, способствующими усвоению новой информации.
2. Рисовая каша
Для тех, кто избегает глютена, отличным выбором будет рисовая каша. Несмотря на распространённый миф о вреде глютена, который актуален только для людей с целиакией, рисовая каша остаётся популярным продуктом. Рис богат углеводами и содержит восемь незаменимых аминокислот, обеспечивая полноценное питание.
3. Каша из зелёной гречки
Зелёная гречка отличается высоким содержанием белков и всех незаменимых аминокислот, что делает её ценным продуктом для поддержания мышц и укрепления иммунитета. Благодаря минимальной термической обработке, зелёная гречка сохраняет максимальный уровень витаминов группы В и микроэлементов. В 100 г зелёной гречки содержится 120% суточной нормы меди, 50% магния и фосфора.
4. Перловая каша
Перловка — это зерна ячменя, которые могут быть как шлифованными, так и цельными. Цельные зёрна готовятся дольше, но их польза неоценима. Перловка богата белками и микроэлементами, такими как фосфор, магний и кальций, способствующими активному росту костной и мышечной ткани. Кроме того, лизин и гордецин, входящие в состав перловки, обладают бактерицидными свойствами, поддерживая иммунитет на высоком уровне.
