Людям, у которых отсутствует фермент лактаза, предназначенный для того, чтобы молочный сахар нормально переваривался, лучше воздержаться от употребления молочных продуктов. Врач-диетолог Наталья Денисова подчеркнула в интервью изданию aif.ru, что без этого фермента молоко не будет усваиваться и человек будет чувствовать дискомфорт.
Она также подчеркнула, что молоко моожно назвать единственным продуктом животного происхождения, содержащим природный сахар.
Диетолог добавила, что изначально лактаза была присуща исключительно детям, поскольку их рацион состоял из молока. Однако с развитием скотоводства части людей коснулась генетическая мутация, обеспечивающая выработку лактазы и в зрелом возрасте, что дало возможность есть молочные продукты на протяжении всей жизни.
