Нутсы — это новый хит на кухне здорового питания, и, по мнению эндокринолога и диетолога Юлии Атамановой, они значительно полезнее традиционных картофельных чипсов. В чем же их секрет?
Оказывается, нутсы содержат меньше жира и вдвое больше белка, чем традиционные чипсы. Хотя производственный процесс похож — нут перемалывают в муку, формируют ломтики и обжаривают до хрустящей структуры — именно состав нутсов делает их идеальной закуской для тех, кто придерживается диеты. Исследования показывают, что всего 50 граммов этого продукта содержат около 200 калорий, что составляет лишь 10% от рекомендованной дневной нормы.
Но почему стоит обратить внимание на нутсы? Ученые предупреждают, что регулярное употребление картофельных чипсов, даже в небольших количествах, может увеличить риск развития диабета 2 типа. Высококалорийная пища способна резко снизить чувствительность мозга к инсулину, что делает выбор в пользу более здоровых альтернатив, таких как нутсы, еще более актуальным.
