В интернете набирает популярность новый кулинарный тренд – употребление фиников со сливочным маслом. Блогеры делятся своими впечатлениями от сочетания сухофруктов с этим необычным дополнением, иногда добавляя соль, другие приправы или сыр. Некоторые пользователи социальных сетей даже признаются в возникшей зависимости от этого сочетания. «Вечерняя Москва» обратилась к диетологу Елене Соломатиной с вопросом о том, насколько безопасно такое лакомство для здоровья.
По мнению Соломатиной, такой перекус может быть более полезным, чем, например, пирожное или кусок торта. Однако, она предостерегла от злоупотребления финиками с маслом людей, страдающих ожирением, имеющих проблемы с камнями в желчном пузыре и тех, кому не рекомендуется употребление большого количества сахара.
Эксперт пояснила, что финики содержат много сахаров, поэтому их употребление нежелательно для людей с диабетом. Однако, по ее словам, здоровый человек может рассматривать сочетание этого сухофрукта со сливочным маслом как неплохой десерт для поддержания сил, поскольку оно обладает высокой калорийностью.
Диетолог отметила, что сами финики полезны благодаря содержанию большого количества микро- и макроэлементов. Особенно ценным она назвала хром, который редко встречается в других продуктах.
Соломатина сообщила, что хром облегчает проникновение глюкозы с инсулином или инсулина с глюкозой в клетку, благодаря чему у человека снижается тяга к сладкому в перспективе. Она добавила, что добавки с хромом часто рекомендуют для уменьшения желания есть сладкое.
По ее словам, сахара, содержащиеся в финиках, легче проникают в клетки и быстрее дают чувство насыщения. Масло, которое блогеры предлагают употреблять с сухофруктами, способствует выработке эндорфина.
Соломатина рекомендовала рассматривать финики с маслом как десерт, который следует употреблять в небольшом количестве в конце трапезы или вместо нее для восстановления сил. Она также предложила добавлять к ним цельнозерновой хлеб.
Диетолог подчеркнула, что следует учитывать высокое содержание жиров и углеводов в финиках со сливочным маслом, что может привести к быстрому набору веса. Однако, по ее мнению, для людей, страдающих от недостатка веса, это может быть преимуществом. Она добавила, что для набора массы лучше съесть финик с маслом, чем фастфуд, пироги, блины и другие не самые полезные продукты.
Соломатина отметила, что небольшое количество такого десерта – не более двух-трех фиников с одной чайной ложкой сливочного масла – пойдет только на пользу здоровому человеку.
