В преддверии выходных, когда многие отправляются на природу, пензенский Роспотребнадзор напомнил о мерах предосторожности. Это поможет избежать неприятностей и насладиться отдыхом.
Во-первых, покупайте продукты только в магазинах. Мясо и другие товары без документов лучше не брать. Для хранения скоропортящихся продуктов используйте сумку-холодильник.
На пикнике откажитесь от молочных и маринованных продуктов, копченостей, яиц и кондитерских изделий с кремом. Они могут стать источником опасных микробов. При готовке используйте разные ножи и доски для сырых и готовых продуктов. Это предотвратит перекрестное загрязнение. Следите, чтобы соки от сырого мяса, рыбы и других продуктов не смешивались с готовой едой, такой как салаты и фрукты. Все продукты упаковывайте в пластиковые контейнеры с крышками или заворачивайте в пищевую пленку. Это защитит их от насекомых и грызунов.
При готовке шашлыка нарезайте мясо небольшими кусками. Так оно лучше прожарится. Для запекания используйте кусочки поменьше. Готовьте мясо на готовом древесном угле и металлических шампурах. Еду подавайте в одноразовой посуде. Шашлык готовьте непосредственно перед едой. Для обеззараживания используйте специи с антимикробными свойствами: красный и черный перец, шафран, тимьян, куркуму и горчицу. Помните, что приготовление на мангале не гарантирует полной безопасности. Бактерии погибают только при высоких температурах — около 70–75 градусов Цельсия.
Соблюдайте правила личной гигиены: мойте руки с мылом перед едой. Если нет возможности — используйте антисептик и влажные салфетки. Овощи и фрукты мойте только бутилированной или кипяченой водой. Не используйте воду из водоемов. Пейте только кипяченую или бутилированную воду. Воду из родников и колодцев обязательно кипятите. Если почувствуете недомогание, сразу обратитесь к врачу. Не занимайтесь самолечением.
