В преддверии майских праздников врач-гастроэнтеролог поликлиники №1 Анастасия Акжигитова поделилась советами, как избежать пищевых отравлений на пикнике. Она рекомендует выбирать нежирное мясо для шашлыка, использовать легкий маринад и не забывать про свежие овощи и фрукты.
Врач советует покупать продукты только в местах организованной торговли с информацией о продавце. Особое внимание стоит уделить условиям хранения и реализации товаров. Скоропортящиеся продукты нужно перевозить в сумке-холодильнике. На пикник не стоит брать молочные продукты, копчености, яйца с кремом и другие продукты, которые могут стать источником бактерий.
Для разделки сырых и готовых продуктов следует использовать разные ножи и доски. Пищевую продукцию нужно защищать от насекомых, грызунов и других животных-переносчиков инфекций. Для этого можно использовать пластиковые контейнеры с крышками или пищевую пленку.
Шашлык лучше жарить перед употреблением, так как жарка на мангале не всегда полностью обеззараживает мясо. Для уверенности в безопасности можно использовать специи.
Анастасия Акжигитова также рекомендует использовать одноразовую посуду и столовые приборы, а также всегда мыть руки перед приемом пищи. Для этого лучше использовать бутилированную или кипяченую воду.
