Эндокринолог Зухра Павлова предупреждает: частое потребление жирной пищи вредит иммунитету.
Врач ссылается на новое исследование на мышах, которое показало, что уже через несколько часов после жирной еды в организме начинаются воспалительные процессы. Свободные жирные кислоты из пищи напрямую влияют на клетки врожденного иммунитета — моноциты и макрофаги. Это запускает воспалительные реакции, похожие на те, что происходят при инфекциях. Организм начинает активно вырабатывать провоспалительные цитокины.
Зухра Павлова отмечает, что постоянное употребление жирной пищи приводит к хроническому воспалению. Это повышает риск диабета, атеросклероза, быстрого старения и ослабления иммунитета.
