Как пензенцам в День кваса выбрать лучший напиток
17 июня в России традиционно отмечают День русского кваса. Этот исконно русский напиток, известный ещё со времён Древней Руси, остаётся популярным и сегодня, особенно в жаркую погоду. Согласно действующим стандартам, квас относится к безалкогольным напиткам, поскольку содержание спирта в нём не превышает 1,2%. Его изготавливают путём брожения сусла, которое может включать в себя различные натуральные компоненты — от злаков до фруктозы и других сахаросодержащих веществ. Об этом сообщает Роспотребнадзор по Пензенской области.
Производители предлагают несколько видов напитка, различающихся по способу обработки. Нефильтрованный квас может быть как осветлённым, так и неосветлённым. Фильтрованный вариант проходит дополнительную очистку, а пастеризованный или обработанный методом холодной стерилизации отличается увеличенным сроком хранения. Органолептические свойства, пищевая ценность и срок годности зависят от технологии производства и указываются изготовителем.
При покупке кваса в бутылках специалисты рекомендуют внимательно изучать маркировку. На этикетке должны быть указаны: наименование напитка с указанием типа обработки, данные производителя, объём, дата розлива, срок годности, состав и пищевая ценность. Допускается также дополнительная информация, включая рекламные сведения.
Если квас приобретается на разлив, стоит обратить внимание на маркировку цистерны. Она должна содержать сведения о производителе, дате изготовления, условиях хранения и сроке годности. Покупатель вправе запросить у продавца документы, подтверждающие качество и безопасность продукции.
Торговые точки, реализующие квас на разлив, обязаны соблюдать санитарные нормы. Ёмкости с напитком должны быть защищены от прямых солнечных лучей, а одноразовая посуда — храниться в гигиеничных условиях. Продавец обязан работать в чистой санитарной одежде, иметь медицинскую книжку и бейдж с именем.
Соблюдение этих правил позволяет сохранить качество кваса и обеспечить безопасность потребителей. Знание основных требований к производству и продаже поможет пензенцам выбирать действительно вкусный и полезный напиток.
