Гастроэнтеролог Евгений Белоусов предупредил об опасности необоснованного отказа от глютена. По словам специалиста, такая модная тенденция может нанести вред здоровью людей, не страдающих непереносимостью этого белка.
Медик пояснил, что исключение глютена из рациона без медицинских показаний увеличивает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и может вызвать дефицит важных питательных веществ. Глютен, содержащийся в злаковых культурах, противопоказан только при диагностированной целиакии – аутоиммунном заболевании, которым страдает около 1% населения.
Белоусов подчеркнул, что безглютеновая диета назначается исключительно по медицинским показаниям. Для здоровых людей отказ от продуктов, содержащих глютен, означает лишение организма важных минералов, железа и витаминов группы B, что может негативно сказаться на общем состоянии здоровья.
