Специалисты Роспотребнадзора советуют потребителям избегать приобретения сельскохозяйственной продукции с видимыми дефектами. В перечень нерекомендуемых к покупке продуктов включены картофель с зелеными пятнами, морковь с желтыми и зелеными вкраплениями, яблоки со скользкой кожурой и увядшая зелень.
Эксперты подчеркивают, что подобную продукцию допустимо приобретать исключительно в местах, где гарантированно соблюдаются необходимые условия хранения. Особое внимание следует уделять гигиенической обработке – воздерживаться от дегустации овощей и фруктов на рынках, даже если продавец предлагает предварительно ополоснуть продукты. Для эффективного удаления микроорганизмов требуется тщательное мытье.
Отдельные рекомендации касаются подготовки сухофруктов, которые необходимо не только промывать, но и вымачивать перед употреблением.
Ключевыми индикаторами испорченной продукции служат наличие плесени, гнилостные пятна, механические повреждения и следы химической обработки. Специалисты предупреждают, что продукты с измененным вкусом или запахом употреблять в пищу не следует. Перед приготовлением необходимо проверять упругость продуктов и отсутствие признаков загнивания.
Роспотребнадзор также напоминает о правилах хранения: большинство овощей и фруктов следует держать в холодильнике, за исключением бананов, которые под воздействием низких температур портятся быстрее.
