Международный день макарон служит популяризации этого продукта во всем его кулинарном разнообразии. История макаронных изделий насчитывает столетия – уже в документе 1279 года, хранящемся в итальянском Музее спагетти, встречается латинское название «макаронис». Современное же название «спагетти», происходящее от слова «шпагат», вошло в обиход в середине XIX века.
Наибольшую ценность для здоровья представляют макароны, изготовленные из твердых сортов пшеницы. Такой продукт отличается низким гликемическим индексом, что обеспечивает продолжительное чувство сытости и позволяет относить его к диетическим продуктам. Пищевые волокна и клетчатка в их составе способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта и естественному очищению организма.
Макаронные изделия содержат важные для организма элементы: витамины группы В, поддерживающие метаболизм и нервную систему; токоферол, замедляющий процессы старения и улучшающий состояние кожи; а также железо, необходимое для поддержания нормального уровня гемоглобина. Регулярное употребление качественных макарон способствует снижению холестерина и укреплению сердечно-сосудистой системы.
При выборе продукта следует ориентироваться на маркировку «группа А» или указание «твердый сорт пшеницы», которые гарантируют высокое качество сырья и сохранение полезных свойств. Именно такие макароны по праву считаются универсальным гарниром, сочетающим вкусовые качества и питательную ценность.
