Длительное соблюдение строгого постного меню может повлиять на работу пищеварительной системы и обмен веществ. При возвращении к привычному рациону это следует учитывать.
О том, как правильно выйти из поста, чтобы не навредить здоровью, рассказала Антонина Стародубова, заместитель директора ФИЦ питания и биотехнологии.
Обычно на выход из поста требуется около недели или десяти дней. Если человек здоров, он может вернуться к привычному рациону в течение этого времени. Однако при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта переход может занять до двух недель.
Привычные продукты следует вводить в рацион постепенно. Начинать лучше с яиц и молочных продуктов, как советуют церковные каноны. В небольших количествах можно есть сдобу, например, кулич, и сладкое творожное изделие, такое как пасха. Затем в рацион добавляется рыба и белое мясо птицы.
Также в первые несколько недель после поста важно следить за способом приготовления блюд. Например, мясо может быть отварным, запеченным, тушенным, но не жареным. Так как жирная и жареная пища сразу после поста может спровоцировать резкие боли в животе.
