Традиционное летнее блюдо может представлять опасность для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта. Об этом сообщила врач-методист Эвелина Овнанян, отметив, что пациентам с язвенной болезнью, обострениями хронических заболеваний ЖКТ и желчнокаменной болезнью следует полностью исключить окрошку из рациона. Диабетикам необходимо употреблять это блюдо с особой осторожностью.
Хотя окрошка содержит полезные компоненты — свежие овощи, богатые витаминами и клетчаткой, а также белковые продукты, при определенных заболеваниях она может ухудшить состояние здоровья. Специалист подчеркивает, что для приготовления более полезного варианта следует отказаться от картофеля, колбасы и майонеза, отдавая предпочтение легким заправкам.
Особое внимание уделяется выбору заправки. Натуральный белый квас, содержащий ценные аминокислоты и минералы, благотворно влияет на микрофлору кишечника. Не менее полезен и нежирный кефир, который благодаря пробиотикам поддерживает здоровье пищеварительной системы, способствует нормализации обменных процессов и улучшает общее состояние организма.
Врачи напоминают, что даже здоровым людям не стоит злоупотреблять окрошкой, а при наличии хронических заболеваний необходимо предварительно проконсультироваться со специалистом. Особенно это актуально в летний период, когда нагрузка на пищеварительную систему традиционно возрастает.
