В рамках недели профилактики смертности от внешних причин главный терапевт Пензенской области Елена Матвеева рассказала о ключевых правилах безопасности при приготовлении пищи на открытом огне.
Специалист обратила внимание на важность выбора качественного топлива для мангала. По ее словам, использование дешевых углей или дров с химическими добавками может привести к выделению токсичных веществ, которые способны проникнуть в пищу и вызвать отравление.
Особое внимание врач уделила правильному расположению зоны отдыха. Как пояснила Матвеева, многие размещают столы слишком близко к мангалу, что создает риск теплового удара и ожогов, особенно для людей с хроническими заболеваниями.
Главный терапевт области предупредила об опасности неправильного приготовления и хранения продуктов. По ее словам, недостаточная прожарка мяса, использование несвежих ингредиентов или длительное нахождение готовых блюд на жаре могут привести к пищевым отравлениям.
Матвеева также отметила важность правильной вентиляции при приготовлении пищи на открытом воздухе. Она рекомендовала следить за направлением ветра и обеспечивать достаточную тягу, чтобы избежать скопления дыма в зоне отдыха.
Специалист призвала жителей области соблюдать все меры предосторожности во время летних пикников, подчеркнув, что внимательное отношение к деталям поможет сохранить здоровье и сделать отдых по-настоящему приятным.
