Кандидат медицинских наук, невролог Екатерина Демьяновская сообщила о рисках заражения ботулизмом – острой и опасной для жизни инфекцией, вызываемой токсином бактерий Clostridium botulinum. По словам специалиста, этот яд атакует нервную систему и может привести к параличу и остановке дыхания.
Эксперт пояснила, что опасные бактерии могут содержаться в консервах, грибах, мясе, вяленой рыбе и других продуктах. Особую опасность представляют некачественные домашние заготовки, приготовленные с нарушениями технологии, а также продукты, купленные с рук.
Демьяновская отметила, что симптомы заболевания проявляются через несколько часов или дней после заражения и включают тошноту, рвоту, общую слабость, двоение в глазах, затруднение глотания и речи. При появлении таких признаков необходимо немедленно вызвать скорую помощь.
Врач рекомендовала не покупать домашние консервы и вяленые продукты с рук, а также не употреблять консервацию со вздутыми крышками или мутным рассолом. При этом специалист подчеркнула, что зараженные продукты часто не отличаются по внешнему виду и вкусу от нормальных, что усиливает их опасность для потребителей.
